Kan het onze HACCP-papieren vervangen?

Het kan papieren registraties vervangen voor de stappen die het begeleidt. Je HACCP-plan zelf blijft jouw verantwoordelijkheid.

Op de lijn met de meeste omstellingen of de meeste reinigingsafwijkingen.

Sector

Werkinstructies voor voedingsmiddelen: snel omstellen, veilig voedsel

Digitale werkinstructies voor de voedingsmiddelenindustrie: sneller omstellen, consistente CIP-reiniging en volledige HACCP-registraties, met AR.

Plan een demo Past dit bij ons?

Pentekening van een afvullijn met flessen, CIP-leiding en tablet met reinigingsstap voor werkinstructies in de voedingsmiddelenindustrie

In het kort

Voedingsmiddelenbedrijven draaien veel korte batches, omstellen vaak en hebben strenge reinigingsroutines. Actarion zet je omstel-, reinigings- en inspectieprocedures om in digitale werkinstructies met AR. Operators volgen op elke ploeg dezelfde stappen en elke uitvoering wordt vastgelegd als bewijs voor HACCP en klantaudits.

Zo werkt het op de vloer

Hoe start je een pilot in de voedingsmiddelenindustrie?

1
Kies één lijn en één routine,
bijvoorbeeld een omstelling met allergenenreiniging of een CCP-controle, waar fouten duur zijn.
2
Stem af met je HACCP-team,
zodat kritische beheerspunten verplichte stappen met vastgelegde waarden worden.
3
Zet de procedure om met AI,
voeg foto's van de echte lijn toe en laat de lijnleider elke stap controleren.
4
Controleer de hygiëne- en apparaatregels
welke tablethoes, waar hij hangt en hoe hij wordt gereinigd.
5
Meet
een aantal weken omsteltijd, allergeengerelateerde afwijkingen en volledigheid van registraties. Rol daarna uit naar de volgende lijn.

Met welke uitdagingen worstelen voedingsbedrijven?

Veel artikelen en omstellingen per dag kosten lijncapaciteit.
Allergeenwissels en reiniging moeten foutloos.
Seizoens- en uitzendkrachten moeten vanaf dag één veilig werken.
Auditors willen volledige registraties van CCP-bewaking en reiniging.

Welke normen gelden?

HACCP: Verordening (EG) nr. 852/2004 (artikel 5) verplicht levensmiddelenbedrijven procedures te hanteren die zijn gebaseerd op HACCP-beginselen, volgens de algemene hygiëneprincipes van de Codex Alimentarius.
ISO 22000 en certificatieschema's zoals FSSC 22000, BRCGS en IFS vragen gedocumenteerde procedures en registraties.
CIP-reiniging (cleaning in place) moet gevalideerd zijn en consistent worden uitgevoerd, met een registratie van elke cyclus.

Toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie

Toepassing	Wat het ondersteunt	KPI
Omstellen / SMED	Formaat- en productwissels	Omstelminuten
CIP- en handmatige reiniging	Reinigingsstappen, controles en vrijgave	Reinigingsafwijkingen
Kwaliteitsinspecties	CCP-controles en lijninspecties	Volledige registraties
Inwerken & training	Uitzend- en seizoenskrachten	Tijd tot zelfstandig
Preventief onderhoud	Vullers, ovens, verpakkingslijnen	Ongeplande stilstand

Geanonimiseerde case

Een voedingsproducent begon met training, omstellingen en inspecties. Omstellingen werden consistenter tussen ploegen. Lees de cases.

Hoe lang een eerste pilot duurt, hangt af van de scope en de locatie. Bekijk de pilot-aanpak voor de volledige methode.

Hoe Actarion helpt

AI zet je omstel- en reinigings-SOP's om in begeleide stappen.
AR toont waar je demonteert, reinigt en inspecteert.
Verplichte controles bij allergeen- en CCP-stappen.
Registratie per uitvoering voor HACCP en klantaudits.
Meertalige instructies voor gemengde teams.

Pilot in het kort

Eén lijn, één proces, harde cijfers.

Hoe een pilot werkt →

Scope: 1–2 lijnen, 1 proces
Doorlooptijd: 6–8 weken
KPI's: Voedingsmiddelen
Voorwaarde: nulmeting over meerdere ploegen

Veelgestelde vragen

Gebruik robuuste tablets met een passende IP-klasse, bijvoorbeeld IP65 of hoger bij spatwater, of een beschermhoes. AR-brillen zijn niet waterdicht; zet ze alleen in waar de schoonmaakmethode dat toelaat. Tijdens de intake kiezen we de hardware per zone.